家常羊肉汤的简单做法(家常羊肉汤的简单做法窍门)
大家好，柿的柿关于柿子的家常家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于苜蓿柿子的做法做法家常做法的知识 ，希望对各位有所帮助 ！苜蓿
本文目录
柿子的保存方法及做法
1 、冷藏 。家常家常一般来说 ，做法做法适合柿子的苜蓿保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的柿的柿 ，可放冰箱冷藏。家常家常柿子可先不清洗 ，做法做法需用塑料袋或纸袋装好 ，苜蓿防止果实水分蒸散 。柿的柿也可以在塑料袋上扎几个小孔，家常家常以保持透气 ，做法做法避免水气积聚 ，造成柿子腐坏 。用这个方法保存 ，3-4个月都不会腐烂 。
2 、自制柿饼 。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的） ，用刀削去外皮 ，削皮的时候 ，要把柿子的蒂保留。
放到有阳光的地方 ，晒一周 。晒的时候 ，要勤翻动 ，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次 。
晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天 ，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年 。
3 、做柿子果酱 。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁 ，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子 ，没脱涩的柿子会影响口感 。）
当柿子酱煮沸时 ，加入适量的白糖和柠檬汁 ，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖份比较高 ，所以糖无需添加太多就很甜了）
然后晾凉后装入干净的瓶内 ，密封好放冰箱保存即可 。
如何保存柿子的家常做法
.短时间内保存 ，将柿子放入保鲜袋内，扎紧袋口 ，在袋子上扎几个眼 ，放在冰箱冷藏保存即可；
2.长期保存 ，把柿子放在冰箱冷冻保存即可；
3.把柿子外皮削掉 ，在太阳底下暴晒5天左右即可 。
懒柿子怎样做
法
1.温水脱涩
将新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内(容器忌用铁质 ，以防铁和单宁发生化学变化而影响品质) ，倒入40℃左右的温水 ，淹没柿果 ，密封缸口 ，隔绝空气流通 。保持温度的方法因具体条件下而不同 ，有的在容器下边生一个火炉 ，有的在容器外面用谷糠 ，麦草等包裹 ，也有隔一定时间掺入热水等等 。脱涩时间的长短与品种 、成熟度高低有关 ，一般经10~24小时便能脱涩 。温水脱涩方法，关键是控制水的温度 ，过高过低均不合适。水温过低 ，脱涩很慢 ，如南方用冷水浸泡要4~7天才能脱涩;水温过高，果皮易被烫裂 ，果肉呈水渍状 ，果色变褐 ，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间 ，涩味仍然很浓，群众把这种现象称为"煮死"了 。因此 ，水温保持在40℃最理想 ，既不会损伤果实 ，又使酶的活动能力处于最高状态 ，产生乙醛最多 ，所以脱涩时间最短 。
但是这种方法脱涩的柿子味稍淡 ，不能久贮，2~3天后颜色发褐变软 ，不能大规模进行。但脱涩快 ，小规模的、就地供应时 ，采用此法较理想。
2.冷水脱涩
多在南方应用 。将柿果装在箩筐内 ，连筐浸在塘内，经5~7天，便可脱涩 。或将柿浸于缸内 ，水要淹没柿果 ，水若变味则换清水 。也有50kg冷水中加入柿叶1~2kg，倒入柿果 ，以水淹没，上面覆盖稻草 ，经5~7天也能脱涩 。一般来说 ，采收早，脱涩时间长;采收迟 ，脱涩时间短 。柿叶数量多，脱涩时间短;柿叶放得少，脱涩时间长 。当时的气温或水温高 ，脱涩时间短;气温或水温低，脱涩时间长 。
冷水脱涩虽然时间较长 ，但不用加温 ，无需特殊设备 ，果实也较温水脱涩的脆 。
3.石灰水脱涩
每50kg柿果 ，用生石灰1~2kg ，先用少量水把石灰溶化 ，再加水稀释 ，水量要淹没柿果 。3~4天后便可脱涩 。如能提高水温 ，能缩短时间 ，用这种方法处理 ，即使柿果处于缺氧环境中 ，进行分子间内呼吸，间接地使单宁沉淀;同时 ，钙离子渗入单宁细胞中 ，也会直接引起单宁沉淀，钙离子又能阻碍原果胶的水解作用 。因此 ，脱涩后的柿果肉质特别脆。对于刚着色 ，不太成熟的果实效果特别好。但是 ，脱涩后果实表面附有一层石灰，不太美观;处理不当，也会引起裂果。
4.二氧化碳脱涩
将柿果装在可以密闭的容器内，容器上下方各设一个小孔 。二氧化碳由下方小孔渐渐注入，待上方小孔排出的气体能把点燃的火柴熄灭时 ，表示容器已充满了二氧化碳 ，便将孔塞住。
脱涩快慢与品种及二氧化碳浓度有关 。温度25~30℃ ，在常压下7~10天便可脱涩，如果加压至7~11kg ，温度维持在20℃左右 ，2~3天后便可食用 。若在容器中再加入少量酒精 ，则能加速脱涩 。
脱涩后，取出放在通风处 ，让刺激性气体挥发掉方可食用 。
这种方法需要一定的设备 ，规模较大 。少量的二氧化碳可用生石灰或大理石碎块 、苏打等 ，加入稀硫酸产生 。也可到气体厂购买现成的二氧化碳 。
5.鲜果脱涩
柿果装入缸内，每50kg放入2~3kg梨 、苹果 、沙果 、山楂等其他成熟的鲜果 ，分层混放 ，放满后封盖缸口 ，在处于缺氧的情况下放出大量乙烯 ，促进了柿果的后熟 ，经3~5天后，便可脱涩，而且色泽艳丽 ，风味更佳 。
柿子去涩方法
1 、石灰水浸泡法 。用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子 。一周后 ，涩味清除。
2、喷洒法 。将涩柿子放在陶瓷盆里 ，喷上白酒(两次即可) ，三四天后 ，涩味可清除 。
3 、混装法 。将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里 ，密闭，一周后涩味消除 。
放几个香蕉和生柿子一起密封起来几天就可以了
4 、温水浸泡法 。把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜 ，就可清除涩味 。
5 、放入米缸里,用米把它捂起来,过几天就熟了
作法1:硬的涩的柿子,用30-40度的水,泡24小时,(用密封)24小时后就可以吃了我每次都这么做.或用白酒也是一样的,把柿子抹上一层白酒,放在塑料袋里密封(放在有阳光的地方),两天后就可以吃了
懒柿子的正宗做法是:把柿子放入容器中 ，加入60度左右的温水 ，等水变凉再换同样的温水 ，过程当中要注意保温 ，可以用棉被覆盖 ，用塑料薄膜封口 。一般一昼夜即可脱涩 。
首先要看你选择的柿子是否可以做懒柿.做懒柿最好的柿子是那种又大又圆上面尖部有点突出.那种柿子水份大.有人叫水柿子,做懒柿特别好吃.
制作方法:用40度左右水温浸泡把柿子洗净放里,必须一直保持这个水温.如果是有些发黄一些的泡2天2夜就可以了.稍青一些的可以适当多半天
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