炖豆角土豆的家常做法 排骨炖豆角土豆的家常做法

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本文目录

1. 莲藕夹的做法做法
2. 藕夹丝的做法
3. 细莲藕的家常做法

莲藕夹的做法

藕夹肉材料食用油500克(实耗150克)酱油1大匙五香粉1小匙精盐1小匙莲藕400克肉馅150克香葱1棵生姜1小块面粉50克淀粉适量苏打粉少许做法1.将藕洗净 ，去皮烫一下，窍门切成厚片
，藕夹每两片相连成合页状；葱 、法藕姜洗净切末；2.将肉馅放入碗内 ，夹的家常加入葱末
、做法姜末、窍门酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；3.把余下的水淀粉、苏打粉
、面粉 、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；4.锅内放油 ，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。

藕夹丝的做法

主料 ：莲藕一根、鸡蛋1个

辅料：植物油适量、炸鸡粉适量、面包糠适量

做法 ：

1、把莲藕去皮洗净，切成2毫米的薄片，不能切的太厚了，这样炸起来比较好炸而酥脆。

2、在清水里泡泡，这样可以去掉多余淀粉，炸起来酥脆

3、把藕片捞起来沥干水分 ，鸡蛋打散搅拌均匀

4、把藕片均匀地拍上炸鸡粉，一定要拍的均匀，因为炸鸡粉里面有很好的味道 。

5 、把沾上炸鸡粉的藕片，在鸡蛋液里来回滚几次 ，让鸡蛋液均匀裹住藕片

6、再把藕片在面包糠里裹均匀 ，沾上面包糠后可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好的沾在藕片上。

6
、在放置一会 ，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了
，炸得时候不易掉下来

7、油温烧至6成左右下藕片 ，中火炸定型关小火慢慢浸炸至藕片全部飘起捞出，沥干油

8 、再次用大火将油温烧至80度以上，下藕片炸至金黄捞出沥干油

9、复炸以后，藕片变的更加的金黄酥香  。

细莲藕的家常做法

主料

藕2节

辅料

蒜适量干辣椒适量水适量色拉油适量酱油适量食盐适量小葱适量

步骤1

藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用

步骤2

蒜切末 、葱白和葱叶分别要段备用 ，辣椒切小段

步骤3

烧开锅清水 ，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用

步骤4

热油爆香蒜末和葱白 ，下入藕条同炒

步骤5

加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色

步骤6

最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

这道菜不用放入太多的调味品，这样可以让藕本身的味道更加突出

好了，关于藕夹的家常做法和藕夹的家常做法窍门的问题到这里结束啦
，希望可以解决您的问题哈！

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