调凉粉的家常做法？调凉粉的家常做法大全

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本文目录

1. 凉粉酸甜醋怎么调
2. 白凉粉怎么调制好吃
3. 凉粉菜家常做法

凉粉酸甜醋怎么调

调料:蒜苗20克
、家常家常生抽5克
、做法做法香醋8克、调凉调凉大全油辣子1勺
、粉的粉香油3克 、家常家常盐2克、蒜15克 ，加入碗中即可。

用料：凉粉400克
 、花生30克、蒜苗20克 、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺
、香油3克
、盐2克、蒜15克。

做法:

1凉粉切成小块 。蒜切片，蒜苗切段。

2锅里倒冷油，加入花生米炒熟
，然后捞出敲碎。

3碗里加入生抽
 、香醋、香油 、油辣子 、鸡精
、盐、蒜、蒜苗 。

白凉粉怎么调制好吃

1
、先找个小奶锅
 ，往里面加入250g的牛奶
，再加入30g的白凉粉，40g的白糖 。

2、重新往小奶锅里加入500g的清水 ，再加入40g的白糖
，加入30g的白凉粉不停的搅拌 。这次没有加牛奶 ，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开 
。第一次里面加了牛奶 ，凝固后是奶白色的 ，这次不加牛奶凝固后是透明的。

3、凝固后就是咱们小时候吃的果冻。晶莹剔透、呈水晶状 
，吃起来清凉爽滑
、入口即化。

凉粉菜家常做法

第一步 ：准备食材。绿豆淀粉一碗 ，水六碗 。拌料有：花生60克、香菜10克 、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升 、香醋10毫升、盐1克 、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺 。

第二步：将绿豆淀粉和一碗水混合 ，搅拌匀后过筛。

第三步 ：将剩下的五碗水倒入锅中 ，大火烧开 。

第四步：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动 ，搅自面糊透明为止
。

第五步 ：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中
。

第六步：冷却后放到冰箱冷藏2小时 。

第七步 ：花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。

第八步 ：脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。

第九步：将花生压成碎备用
。

第十步：蒜切末
 ，香菜、香葱切碎备用 。再用生抽、香醋  、盐
、鸡精、糖、辣椒油 、香油调一个碗汁备用。

第十一步 ：将凝固好的凉粉切条 ，然后撒上蒜末，淋上碗汁 。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用 。

文章到此结束
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